Biscotti con farina di avena e gocce di cioccolato

Da tutte le parti non si si parla d’altro: la farina 00 è altamente nociva, ma noi continuiamo ad ingerirla perchè si trova praticamente dappertutto: pane, pasta, dolci, merendine.

E allora perchè non provare ad utilizzare farine diverse per preparare dei biscotti per la colazione? Oggi ho deciso di utilizzare la farina di avena.

 

Ingredienti

200g di farina d’avena
30 gr farina 00
7 gr di lievito per dolci
1 uovo
60 g di burro morbido
80 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di miele

qualche goccia di essenza di vaniglia
25 g di gocce di cioccolato
Preparazione 
Preriscaldare il forno a 170°. In una ciotola capiente mettere le due farine, il lievito, lo zucchero, il miele, il burro morbido, l’uovo, la vaniglia e impastare. Infine aggiungere le gocce di cioccolato. Foderare una teglia con carta forno e formare delle piccole palline grandi quanto una noce avendo cura di tenerle ben distanziate tra di loro perché in cottura si allargheranno. Cuocere per circa 15/18 minuti (i bordi devono dorare leggermente).

Farli raffreddare completamente prima di rimuoverli sulla teglia.

Si possono spolverare con zucchero a velo, ma sono buoni anche senza.

Si conservano in una scatola di latta per diversi giorni.