Ciambella velocissima con un uovo e lo yogurt

Anche se non ho mai troppo tempo, mi piace preparare sempre qualcosa di buono e di casalingo per la colazione.

Stasera ho preparato questa ciambella molto semplice, molto veloce, gustosa ma anche non troppo calorica, per l’assenza di burro e l’uso solo di un uovo!

Per uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro

un vasetto di yogurt alla vaniglia

2 vasetti di zucchero

i vasetto di olio di semi

3 vasetti di farina 00

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

scorza di una arancia non trattata

zucchero al velo per decorare

In una ciotola mescolate energicamente ( o con le fruste elettriche) lo yogurt con lo zucchero, l’olio, l’uovo e la scorza di arancia grattugiata.

Montate bene fino ad ottenere un colorito omogeneo. Aggiungete farina e lievito e continuate a mescolare per circa 5 minuti.Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il comèposto e fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (fare sempre la prova stecchino!).

Lasciate intiepidire, sformate e decorate con zucchero al velo.