Al via il Carnevale di Ravanusa, è tra i 52 carnevali storici d’Italia

Il Carnevale di Ravanusa, inserito dal Ministero della Cultura tra i 52 Carnevali Storici d’Italia, è pronto ad aprire le danze. Tra i più belli in Sicilia, è una festa che diventa occasione e strumento di valorizzazione del patrimonio materiale e immateriale della città. Oltre ai carri allegorici e ai gruppi in maschera, che renderanno ancor più preziosa l’atmosfera carnascialesca, verrà celebrato il Carnevale dei bambini, con apposite animazioni a loro rivolte. Verrà, inoltre, valorizzato il patrimonio enogastronomico con la prima edizione de “La sagra della raviola di ricotta e di lu totomé”, dolci tipici della tradizione culinaria ravanusana, quali prodotti della tradizione contadina popolare. Il riferimento è anche alla bellezza narrativa contenuta nel romanzo “I totomé del barone” del compianto professor Pietro Carmina, deceduto nella tragica esplosione di Ravanusa per una perdita di gas di qualche anno fa.

Non mancheranno le suggestioni che evocano la musica e il ballo: da sabato 10 a martedì 13 febbraio la piazza I maggio diventerà il palcoscenico di uno dei Carnevali più belli della Sicilia con le performance musicali di noti artisti quali i dj di Radio Time ’90, Molella dj e Neja. (rispettivamente lunedì 12 e martedì 13 febbraio).

“Il nostro Carnevale certificato dal Ministero della Cultura – ha dichiarato il sindaco di Ravanusa Salvatore Pitrola – è una manifestazione che si svolge secondo un nuova visione: il Carnevale non come festa fine a se stessa, bensì quale strumento per la valorizzazione del patrimonio immateriale, artistico, monumentale ed enogastronomico della nostra comunità.”

All’interno del Carnevale si terrà quindi la 1ª edizione della Sagra della Raviola e del Totomè. Il Comune di Ravanusa, in collaborazione con la Pro Loco, il Ministero della Cultura e l’Assessorato Turismo Sport e Spettacolo della Regione Siciliana, sono pronti così ad accogliere i visitatori e far conoscere i due prodotti che caratterizzano la produzione culinaria della città, in occasione del 1º Carnevale Storico Ravanusano. La sagra si terrà sabato 10 febbraio 2024 a partire dalle ore 18:30, in Piazza Crispi a Ravanusa. Cosa accomuna i totomé alla raviola di ricotta? Entrambi provengono dalla tradizione contadina: le abili massaie amalgamavano ingredienti semplici e gustosi per creare prodotti di alta pasticceria; entrambi vengono avvolti dal dolce miele, caldo che inebria le papille gustative e trasmette un grande senso di appagamento. Entrambi i prodotti appartengono a pieno diritto al patrimonio gastronomico della città. La raviola di Ravanusa è un golosissimo dolce fritto farcito con crema di ricotta, tipico delle rinomate maestranze del paese. I Totomè sono delle frittelle dolci tipiche di Ravanusa, si friggono nell’olio bollente e si consumano ricoperti di miele o di zucchero a velo.