Palline….di Mimmo

Salve a tutti. Mi chiamo Mimmo e sono molto goloso.

Fra i miei dolci preferiti c’è il Salame turco (dolce di cioccolato). Un giorno ho pensato di modificarlo e, utilizzando gli stessi ingredienti, ho “inventato” queste palline più carine da presentare e più pratiche da consumare in occasione di feste.

Hanno avuto sempre grandissimo successo tra i miei amici, che mi chiedono di prepararle in ogni occasione!

Per circa 200 palline circa

5 Uova + 5 Tuorli

625 gr. Zucchero

250 gr. Cacao amaro Perugina

500 gr. Burro temperatura ambiente

350 gr. Nocciole tostate

1 Kg.   biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)

10      Cucchiai di rum

Mettete in un frullatore 5 uova intere e 5 tuorli, aggiungere lo zucchero e frullare fino a quando il composto sarà spumoso, unire il cacao e il burro.

Tritate finemente le nocciole e sbriciolate le gallette.

Unite gli ingredienti, aggiungete il rum e mescolate accuratamente. Quando l’impasto sarà omogeneo formate

tante palline di grandezza media, poggiandole in un contenitore

foderato di carta alluminio e mettete in frigo per 24 ore.

Dopo passate le palline una alla volta nello zucchero a velo.

Tenere in frigo fino al consumo.